بيض سمك طائر مجمد ومتبل - توبيكو
سمات
- لون:أحمر، أصفر، برتقالي، أخضر، أسود
- المكونات الغذائية:وهو غني بألبومين البيض، والغلوبولين، وميوسين البيض، وليسيثين السمك، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والفيتامينات والريبوفلافين، وهي عناصر غذائية أساسية لجسم الإنسان.
- وظيفة:يُعدّ بطارخ السمك الطائر مكونًا صحيًا غنيًا بالبروتين. فهو غني بألبومين البيض والغلوبولين، بالإضافة إلى ليسيثين السمك، وهي مواد يمتصها الجسم بسهولة ويستفيد منها لتحسين وظائف أعضائه، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وتقوية الجسم، وتخفيف الضعف.
وصفة مُوصى بها
سوشي ببيض السمك الطائر
ضعي ثلاثة أرباع كوب من الأرز المطبوخ على ورق النوري، ثم اغمسيه في ماء الخل. ضعي الخيار والروبيان والأفوكادو على ورق النوري، ولفيها على شكل لفافة. وزعي بطارخ السمك الطائر فوق اللفافة. قطعي اللفافة إلى قطع صغيرة الحجم، وبذلك تكون جاهزة.
سلطة توبيكو
اسكب المايونيز الحار فوق لحم السلطعون المبشور والخيار، ثم قلّب جيداً. أضف التوبيكو والتيمبورا، وقلّب برفق مرة أخرى. أخيراً، ضع بعض التوبيكو على الوجه للتزيين.
بيض السمك المقلي
قطّع سمك النهاش إلى قطع صغيرة واهرسها، ثم أضف بياض البيض. أضف بطارخ السمك الطائر والتوابل، وقلّب جيداً حتى تمتزج المكونات. ادهن المقلاة بالزيت واسكب الخليط فيها. ثم استخدم مجرفة لعمل حفرة في المنتصف واسكب صفار البيض. أضف بعض الماء، غطّ المقلاة واتركها على البخار لمدة 5 دقائق. رشّ الملح والفلفل وقدّم الطبق.
