الأخطبوط المجمد
سمات
1. محتوى البروتين في الأخطبوط مرتفع جدًا، ومحتوى الدهون منخفض.
2. غني بالبروتين والدهون والكربوهيدرات والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين E وفيتامين B وفيتامين C والمواد المغذية الأخرى، ويمكن استكماله بعدد كبير من العناصر الغذائية.
3. الأخطبوط غني بحمض البازهر الذي يمكنه مقاومة التعب وخفض ضغط الدم وتليين الأوعية الدموية.
الوصفة الموصى بها
سلطة الأخطبوط
قطعي مخالب الأخطبوط ورأسه إلى قطع وأضيفيه إلى سلطة المأكولات البحرية أو سيفيتشي.
أخطبوط مشوي
سخني ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية حتى تتلألأ. أضيفي قطع الأخطبوط واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ومقرمشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلبها واتركها باللون البني على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح ويقدم حسب الرغبة.
