أذن البحر طازجة، أذن البحر مملحة، أذن البحر معلبة
سمات
- المكونات الرئيسية:أذن البحر الطازجة (يأتي أذن البحر من قاعدة الشركة الخاصة لزراعة الأسماك باستخدام عوامات صيد بلاستيكية صديقة للبيئة تبلغ مساحتها 300 هكتار، وهي مزرعة عضوية وصحية).
- ذوق:يتم طهي أذن البحر الطازجة على نار هادئة في مرق صافٍ بدون أي إضافات، مما يعيد الطعم الأصلي لأذن البحر.
- مناسب لـ:مناسب لجميع الأعمار (باستثناء من يعانون من حساسية تجاه المأكولات البحرية)
- المواد المسببة للحساسية الرئيسية:الرخويات (أذن البحر)
- المكونات الغذائية:الأذن البحرية مكون صيني تقليدي وثمين. لحمها طري وغني بالنكهة، وتُصنف ضمن "كنوز البحر الثمانية" وتُعرف بـ"تاج المأكولات البحرية". إنها من المأكولات البحرية القيّمة للغاية، ولها شهرة واسعة في السوق العالمية. إضافةً إلى ذلك، تتميز الأذن البحرية بغناها بالعناصر الغذائية وقيمتها الطبية العالية. فقد أظهرت الدراسات أنها غنية بالبروتين، حيث يشكل الكولاجين ما بين 30% إلى 50% منها، وهي نسبة أعلى بكثير من الأسماك والمحار الأخرى. كما أنها غنية بالبروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم، وهو عنصر مهم لتنظيم توازن الحموضة والقلوية في الجسم والحفاظ على النشاط العصبي العضلي. وهي غنية أيضاً بالحديد والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم وعناصر معدنية أخرى.
وصفة مُوصى بها
شوربة أذن البحر والدجاج
قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة، وضعيها في قدر، ثم اغلي الماء حتى يغلي، ثم ارفعي قطع الدجاج. جهّزي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر وتوت الغوجي. صبّي الماء في القدر، وأضيفي قطع الدجاج والمكونات الأخرى، ثم أضيفي محار الأذن البحرية المعلب، واتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
