أذن البحر المجفف
سمات
- المكونات الرئيسية:أذن البحر (أذن البحر ينشأ من قاعدة زراعة طوف الصيد البلاستيكية الصديقة للبيئة الخاصة بالشركة والتي تبلغ مساحتها 300 هكتار، وهي مزروعة بيئيًا وعضوية وصحية.)
- طريقة الإنتاج:أذن البحر الطازج بواسطة التكنولوجيا التقليدية، التجفيف الطبيعي والتجفيف بالهواء، يحتفظ بالكامل بنكهة وتغذية أذن البحر.
- ذوق:بدون إضافات، جفاف كامل ولون ذهبي ولحم دهني.
- مناسبة ل:مناسب لجميع الأعمار (ما عدا من لديهم حساسية من المأكولات البحرية)
- مسببات الحساسية الرئيسية:الرخويات (أذن البحر)
- الوظيفة:
1. زيادة التورين
2. يخفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول ويحسن وظائف الكبد والقلب
3. زيادة الأحماض الأمينية
4. إزالة السموم من الكبد
5. تخفيف التعب واستعادة الطاقة البدنية بعد المرض
الوصفة الموصى بها
حساء شريحة لحم أذن البحر
ننقع أذن البحر في الماء لمدة يومين تقريبًا (حسب حجمها) حتى تصبح طرية، ونقوم بتغيير الماء مرة واحدة على الأقل يوميًا. إذا لم يتم طهيه على الفور، فيجب تبريده (عند -18 درجة مئوية أو أقل) للتخزين ويجب طهيه واستهلاكه خلال أسبوع واحد. قم بسلقه في ماء ساخن مع الزنجبيل والبصل الأخضر والنبيذ وغليه لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع أذن البحر المعاد ترطيبه والمكونات (التي تتكون من دجاجة قديمة و605 جرام من ضلوع لحم الخنزير و5 قطع من الإسكالوب المجفف وبعض السكر الصخري) في وعاء فخار مع حصيرة من الخيزران في الأسفل، ثم أضف الماء المغلي لتغطية المكونات. يغلي على نار عالية لمدة ساعتين تقريبا، ثم يتحول إلى نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 ساعات، ويترك ليبرد قليلا. ثم ضعيه على نار عالية لمدة ساعتين أخريين، واطهيه حتى يصبح أذن البحر طريًا وسميكًا وناعمًا وطريًا. عندما يصبح الحساء سميكًا، أضيفي الماء المغلي وفقًا لذلك. ثم أخرجي أذن البحر وأضيفي المرق وصلصة المحار إلى تكثيف الحساء.
